2025年10月31日，泉州成功入選聯合國教科文組織創意城市網絡“美食之都”。作為泉州美食文化的重要組成部分，石獅擁有深厚的飲食文化底蘊和獨特的濱海風味，“宋元海絲宴”等美食名片更是為該榮譽的獲得發揮了重要作用。
美食產業發展迎來新機遇的同時，市政協委員、福建省烹飪協會名廚委主席胡滿榮也坦言，我市美食產業在品牌化、標準化、產業化等方面仍存在提升空間：“比如特色小吃及餐飲店多以個體經營為主，規模小、分布散，在標準化生產、供應鏈建設和產品外銷方面較為薄弱，美食所蘊含的海洋文化、僑鄉文化等內涵挖掘、傳播等也存在不足?！?/p>
如何抓住機遇、乘勢而上，系統性地將石獅的美食資源優勢轉化為產業優勢和城市品牌優勢？胡滿榮建議，從產業整體形象塑造、講好石獅美食故事、構建現代化供應鏈、打造城市美食會客廳等方面全面發力。
“要實施‘石獅美食標準化提升’?！焙鷿M榮提出，制定并推行“石獅名小吃/名店”認證標準，涵蓋食品安全、環境衛生、制作工藝、服務規范等多個維度，對達標商戶進行授牌。同時，設計具有石獅文化特色的統一視覺識別系統，提升整體辨識度和品牌感。此外，可組織專業力量，為傳統美食提供營養分析和改良指導，在保留風味的同時，滿足現代消費者對健康飲食的需求。
供應鏈建設方面，他建議，扶持龍頭企業建立標準化的食材加工和配送中心，并支持本地特色美食申報地理標志保護產品，推動“石獅味道”走向更廣闊的市場。
為推動“美食+文化”深度融合，胡滿榮提出，一方面應加快“宋元海絲宴”體驗館建設，將其打造為集美食體驗、文化展示、烹飪交流于一體的高端平臺，“發揮這個標桿窗口項目在品牌傳播、人才培養、技藝傳承等方面的引領和輻射作用，全面提升石獅美食產業的整體形象和國際影響力”。另一方面，要系統化構建美食文化IP， 推出官方版“石獅美食地圖”，為游客提供權威的美食指引?！氨热缤ㄟ^小程序、App等數字化手段，全面展示特色美食的分布、歷史淵源和文化故事。”胡滿榮提出。同時，深入研究古代海上絲綢之路帶來的香料對閩南菜系的影響，探討打造石獅“香料之都”文化品牌新名片。（記者 康清輝）
